সরিষা কৈ

      রেসিপিঃ

             উপকরণ:

                ১.কৈ মাছ (টুকরো করে কাটা)

                 ২.সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ

                 ৩.সরিষা বাটা  ১ টেবিল চামচ

                 ৪.পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিলচামচ

                ৫.রসুন বাটা ১ টেবিলচামচ

                ৬. হলুদ গুড়ো ১/২ চা চামচ

                ৭.লবণ প্রয়োজন মতো

                ৮. মরিচ গুড়ো ১ চা চামচ

                ৯.ধনেপাতা পরিবেশনের জন্য

            প্রণালী:

           ১. কৈ মাছ কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।হলুদ,  লবন দিয়ে মেখে হালকা ভাবে ভেজে নিতে  হবে।

            ২.পাএে সরিষার তেল দিয়ে গরম হলে একে একে পেঁয়াজ কুচি,  রসুন  বাটা,  হলুদ, লবণ,  মরিচগুড়ো দিয়ে পরিমান মতো পানি দিয়ে কষাতে হবে।

             ৩.তেল ছেড়ে দিলে ভাজা  মাছ গুলো দিয়ে আবারো কষাতে হবে।সরিষা  বাটা  দিয়ে কষিয়ে এরপর পানি দিয়ে ১০-১৫ মিনিট  চুলার জাল কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

             ৪.ধনেপাতা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

 

পরিবেশন:

           গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।

রেসিপিদাতাঃ

নাম: ডা:সেলিজা জামান

পেশা:চিকিৎসক

শখ:   রন্ধন, দেশ বিদেশ বেড়ানো,